শুয়োরের মাথা সম্পর্কে নববর্ষের গানটি মধ্যযুগীয় ইংল্যান্ডের ক্রিসমাস অনুষ্ঠানের প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে অস্বাভাবিক গানগুলির মধ্যে একটি। অন্তত 15 শতকের প্রথম দিকের একটি হাস্যরসাত্মক কবিতা ক্রিসমাস ভোজে একটি শুয়োরের মাথার আচার উপস্থাপনের বর্ণনা দেয়, একটি ঐতিহ্য যা আজও বিদ্যমান। মধ্যযুগীয় portal.net কথা বলা এটা সম্পর্কে আরো
বড় বড় পার্টিতে, বিশেষ করে ক্রিসমাসে প্রধান খাবার হিসেবে বুনো শুয়োরের মাথা ব্যবহার করার ঐতিহ্য বহু শতাব্দী ধরে চলে আসছে। যদিও এই খাবারটি এত জনপ্রিয় হওয়ার সঠিক কারণ অজানা, তবে সম্ভবত এই ধরনের হিংস্র প্রাণী শিকারের বিপদের কারণে বন্য শুয়োরের মাথা লোভনীয় হয়ে উঠেছে। এর মানে হল যে এই জাতীয় খাবার পরিবেশন করা একটি চিত্তাকর্ষক ট্রফি এবং বিজয়ের প্রতীক উভয়ই।
মধ্যযুগীয় ইংল্যান্ডে, ট্রাম্পেটারের নেতৃত্বে একটি বিশাল মিছিলে একটি শুয়োরের মাথা টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছিল। সুস্বাদুতা একটি গিল্ডেড প্লেটে উপস্থাপিত হয়, বিলাসবহুলভাবে লরেল এবং রোজমেরি দিয়ে সজ্জিত। একই ধরনের ঐতিহ্য বিভিন্ন রাজকীয় এবং বিশ্ববিদ্যালয় সূত্রে লিপিবদ্ধ আছে। উদাহরণস্বরূপ, 1170 সালে তার পুত্র দ্বিতীয় হেনরির রাজ্যাভিষেকের সময়, রাজা ব্যক্তিগতভাবে একটি বন্য শুয়োরের মাথা টেবিলের উপর পরিবেশন করেছিলেন ট্রাম্পেটের শব্দে। কুইন্স কলেজ, অক্সফোর্ড, 1340 সালে প্রতিষ্ঠিত, আজও এই ঐতিহ্য বজায় রেখেছে।
শুয়োরের মাথার খাবারটি প্রাচীন পৌত্তলিক আচার-অনুষ্ঠানগুলিকেও প্রতিফলিত করে, যার মধ্যে স্ক্যান্ডিনেভিয়ান শুয়োরের দেবতা ফ্রেকে বলিদানও ছিল – এটি উর্বরতা এবং সৌভাগ্যের প্রতীক, এবং এর উপাদানগুলি পরে খ্রিস্টান ছুটির দিনে অভিযোজিত হয়েছিল। কিছু পণ্ডিত জার্মানিক পৌত্তলিকতার সাথে এই ধরনের ভোজ অনুষ্ঠানের ঐতিহ্যকেও যুক্ত করেছেন।
কিন্তু 19 শতকে, শুয়োরের মাথার ভোজটি খ্রিস্টান ক্যালেন্ডারে একটি গুরুত্বপূর্ণ দিন ছিল – এটি ইংল্যান্ডের কুইন্স কলেজে পালিত হত। ক্রিসমাসের প্রাক্কালে, বৃহত্তম, সবচেয়ে আকর্ষণীয় শুয়োরের মাথাটি লরেল এবং রোজমেরির পুষ্পস্তবক দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছিল, তারপরে বিশ্ববিদ্যালয়ের দুই সিনিয়র সেবক আনুষ্ঠানিকভাবে খাবারটি তাদের কাঁধে ডাইনিং রুমে নিয়ে গিয়েছিল। আর তাদের অনুসরণ করছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের সদস্য ও গায়কদল।
মিছিলটি সরানোর সাথে সাথে, কলেজের একজন সদস্য একটি ক্রিসমাস গান গেয়েছিলেন এবং গায়কদল একটি কোরাসের সাথে সাড়া দেয়। উপাধ্যক্ষের কাছে পৌঁছে তারা থামল এবং তাদের সামনে শুয়োরের মাথা রাখল; মাংস প্রথমে মর্যাদাপূর্ণ টেবিলে বসা তাদের মধ্যে ভাগ করা হয়, তারপর এটি হলের চারপাশে দিয়ে দেওয়া হয় যাতে উপস্থিত সবাই এটি পেতে পারে। এবং না, বিরল দাবির বিপরীতে, শুয়োরের মাথা কখনই কাঠের মাথা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়নি।
অক্সফোর্ডের একটি কিংবদন্তিও রয়েছে যে একজন ছাত্রের সম্পর্কে যে বনে অ্যারিস্টটল পড়ছিল যখন সে একটি বন্য শুয়োরের দ্বারা আক্রান্ত হয়েছিল। জানোয়ার থেকে বাঁচার জন্য, তিনি অবিলম্বে বইটি এর মুখে ঢেলে দিলেন এবং চিৎকার করলেন যে “এটি গ্রীক ভাষায়।” তাই তিনি বুনো শুয়োরকে শ্বাসরোধ করে হত্যা করেছিলেন – তার কর্মটি বিজ্ঞানীদের সম্পদের প্রতীক।