প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি, সেইসাথে অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার, মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, যখন সরল জল ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এন্ডোক্রিনোলজিস্ট, মেডিকেল সায়েন্সের ডাক্তার জুখরা পাভলোভা এই বিষয়ে Lenta.ru কে জানিয়েছেন।
“অ্যালকোহল, এমনকি খুব ভাল। শুকনো লাল এবং সাদা ওয়াইন, যার পরিধিতে প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে, সবসময় মস্তিষ্কে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে; সর্বদা একটি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া থাকবে। (…) অতিরিক্ত পরিমাণে তাদের বিশুদ্ধ আকারে মিষ্টি মস্তিষ্কে নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে। একইভাবে অত্যধিক চর্বিও মস্তিষ্কের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে, পুরো শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে। – এটা সব চর্বি, স্তর ভাজা শেল, আগুন, “পাভলোভা বলল।
তিনি যোগ করেন যে নাইট্রেটের সংস্পর্শে আসা খাবারগুলি মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপরও নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে: ধূমপান করা খাবার এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা কিছু।
বিশেষজ্ঞরা যোগ করেছেন যে স্টিমড ডিশের পাশাপাশি স্টুড এবং গ্রিলড ডিশ সবই মস্তিষ্কে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, মস্তিষ্ক ভালভাবে কাজ করার জন্য, আপনার শাকসবজি, ফল, সিরিয়াল, বাদাম, বেরি এবং লাল মাংস খাওয়া উচিত, তবে শুধুমাত্র যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় এবং অতিরিক্ত ছাড়াই, ডাক্তার স্পষ্ট করেন।
মস্তিষ্কের কার্যকারিতায়ও পানির খুব ভালো প্রভাব রয়েছে। শুধু পরিষ্কার এবং ভাল মানের জল। চা এবং কফি, খুব বেশি না হলে ভালো মানের। জুখরা পাভলোভা, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট
ইউনিভার্সিটি অফ নর্থ ক্যারোলিনা স্কুল অফ মেডিসিনের গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে ফাস্ট ফুড নিয়মিত সেবনের প্রথম দিনের মধ্যে মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। বিজ্ঞানীরা রিপোর্ট করেছেন যে চর্বিযুক্ত খাবারগুলি বিশেষত হিপোক্যাম্পাসের কোষগুলির কার্যকলাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করে, যা স্মৃতির জন্য দায়ী মস্তিষ্কের অঞ্চল। সিসিকে ইন্টারনিউরন নামে পরিচিত এই কোষগুলি প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ গ্রহণের কারণে অতিরিক্ত সক্রিয় হয়ে ওঠে। এই জাতীয় ডায়েটে মাত্র চার দিন পরে, প্রাণীগুলি স্মৃতিশক্তি হ্রাস দেখিয়েছিল।